|
|
Gewokte Kip Met Amandelen, Asperges En Veel Knoflook.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 olijfolie
50 gr amandelen
2 tl maïzena
4 el kippenbouillon
half tl sesamolie
2 el oestersaus
1 el sojasaus
5 teentjes knoflook, geperst
1 tl fijngehakte verse gember
half tl witte peper
1 ui, in partjes gesneden
600 gr kipfilet, in stukjes gesneden
1 wortel in kleine stukjes
175 gr asperges geschild. In stukken van 2 cm (of pot)
60 gr verse bamboescheuten in blokjes gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1 el olijfolie in een wok op hoog vuur, doe de amandelen erbij en roerbak ze goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Meng de maïzena en bouillon in een schaaltje, roer de sesamolie, oestersaus, sojasaus, knoflook, gember en witte peper erdoor.
Verhit 1 el olie in de wok op hoog vuur totdat hij begint te roken. Roer de helft van de uien en de helft van de stukjes kip erdoor en roerbak ze 2 tot 3 minuten, of totdat de kip helemaal gaar is. Hal de kip uit de pan. Herhaal deze handeling met nog 1 el olie en de rest van de uien en de kip.
Doe de rest van de olie in de wok en verhit hem totdat hij net begint te roken. . Voeg de wortel toe en roebark hem op hoog vuur 1 tot 2 minuten of totdat hij net begint te roken. Doe daarna de asperges en de bamboescheuten erbij en roerbak het geheel nog 1 minuut. Haal de groenten uit de wok en zet ze apart met de kip.
Roer de maïzenamengsel goed door en doe het in de wok. Roer het mengsel op middelhoog vuur totdat het dik wordt en doe daarna de kip en de groenten terug in de wok., roer alles goed door elkaar. Roerbak alles nog 1 tot 2 minuten of totdat alles door en door warm is. Schep het op een schaal en strooi de amandelen erover voordat u het gerecht opdient.
|
|
|